文章摘要: 定遠(yuǎn)豬,別名定遠(yuǎn)黑豬,屬華北型豬種,是黃淮海黑豬(淮豬)的一個(gè)重要分支,肉脂兼用,是中國江淮分水嶺地區(qū)優(yōu)良的豬種之一,也是安徽省數(shù)量最多、分布最廣、影響最大的地方豬種。該品種是在放牧飼養(yǎng)條件下長期選育形成具有體質(zhì)健壯、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、屠宰
定遠(yuǎn)豬,別名定遠(yuǎn)黑豬,屬華北型豬種,是黃淮海黑豬(淮豬)的一個(gè)重要分支,肉脂兼用,是中國江淮分水嶺地區(qū)優(yōu)良的豬種之一,也是安徽省數(shù)量最多、分布最廣、影響最大的地方豬種。該品種是在放牧飼養(yǎng)條件下長期選育形成具有體質(zhì)健壯、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、屠宰率高、肉質(zhì)香、花板油多等特色的優(yōu)良豬種,繁殖力高、母性好、抗逆性和抗病性強(qiáng),但生長較慢。
一、品種特征
定遠(yuǎn)豬體型中等偏大,耳大、耳根軟下垂嘴角,額部有菱形皺紋,嘴筒長直,背腰平直狹窄,臀部傾斜,四肢堅(jiān)實(shí)有力,被毛黑色,皮厚,毛粗而密,冬季密生棕紅色絨毛,乳頭7~9對。
二、品種來源
淮河兩岸的淮豬(包括安徽的定遠(yuǎn)豬、皖北豬,江蘇省的淮北豬、山豬、灶豬,河南的淮南豬等)是中國古老的地方優(yōu)良品種。對蚌埠雙墩遺址和定遠(yuǎn)縣侯家寨遺址定遠(yuǎn)豬先祖骨骼的研究表明,當(dāng)?shù)叵让裨缭?000年前就開始馴養(yǎng)和培育家豬,并以豬為主要肉食來源;春秋戰(zhàn)國時(shí)期淮北平原農(nóng)業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá),人們?yōu)槭橙夂娃r(nóng)田施肥需要普遍養(yǎng)豬,逐漸培育形成體型外貌和生產(chǎn)性能趨于一致的淮豬品種。公元3-6世紀(jì)魏晉南北朝時(shí)期和12世紀(jì)南宋時(shí)期,淮北平原經(jīng)濟(jì)遭受兩次戰(zhàn)爭破壞,并受到水災(zāi),淮豬為當(dāng)?shù)孛癖娚钐峁┝酥匾膭游锏鞍住T诮捶炙畮X地區(qū),定遠(yuǎn)豬的形成已有數(shù)千年歷史。
三、品種性能
定遠(yuǎn)豬成年公豬體長128.33厘米,胸圍101.33厘米,體高70.33厘米,成年母豬相應(yīng)為:119.17厘米,103.83厘米,68.17厘米。定遠(yuǎn)豬分布面廣,能適應(yīng)較粗放的飼養(yǎng)條件,雖生長速度較慢,但胴體瘦肉率較高。
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