重慶火鍋底料酸菜魚底料,商用紅油火鍋底料廠家
13元2022-11-13 02:51:58
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| 保質期（月） | 12個月 | 原產地 | 重慶 |
| 品牌 | 德莊 | 售賣方式 | 包裝 |
| 是否進口 | 否 | 特產 | 是 |
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隨著國內疫情散點頻發(fā)，餐飲業(yè)普遍承壓，尤其是商場餐飲承壓更重，相比之下，距離消費者更近的社區(qū)餐飲迎來了發(fā)展契機，一批優(yōu)秀的社區(qū)餐飲品牌逆勢而起。社區(qū)餐飲的剛需屬性強，經營方式更為靈活，抵抗風險的能力也更強。同時，也有業(yè)內人士直言，社區(qū)餐飲將成為餐飲業(yè)未來十年的超級紅利。隨著商場客流量受到影響，此前仰仗于商場的餐飲品牌受影響較大，營收腰斬、成本高昂、盈利艱難，于是餐飲品牌不得不尋找新的增量渠道。此時，社區(qū)重回餐飲人的視野。
社區(qū)餐飲品牌眾多，但并非所有品牌都能獲得較好的發(fā)展。觀察君挑選了4個模式各異的品牌進行了深入剖析，一探社區(qū)餐飲的財富密碼。全時段模式社區(qū)餐飲最受熱議的模式非“全時段模式”莫屬了，但很多人只看到表象，卻不知背后的賺錢邏輯，并非開發(fā)了覆蓋早中晚時段的餐食就叫全時段經營了。社區(qū)餐飲的本質是經營復購率不像商場或者街邊餐飲店，目標是流動人群，大多是隨機性的沖動消費，社區(qū)餐飲店面對的是相對固定的客群，所以要想每天都有生意，活得長久，重點業(yè)務指標是復購率。如何才能保證高的復購率？觀察君認為需要滿足兩點，一是經營品類足夠剛需；二是產品好吃不貴，也就是性價比高。
對于單店來說，重點是有匠心，有溫度，有現(xiàn)場感，價格也不貴，才能把街坊鄰居們伺候好。而對于連鎖店來說，同樣要做到好吃不貴，更考驗背后的運營效率，因為連鎖店面的運營成本更高，所以在同樣好吃的基礎上，比的是誰的成本更低，效率更高，而這也決定了品牌能否持續(xù)擴張。復合模式的目的都是為了盡可能多地為門店引流，打破原來只有堂食的營收天花板。從中也能看出，社區(qū)餐飲的經營模式較為靈活，業(yè)務和渠道相對多元，因此抗風險能力也較強。
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