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葡萄酒的品飲要注意什么
　?。?）、調(diào)節(jié)葡萄酒的適飲溫度
　　在飲用前將葡萄酒的溫度調(diào)整到各自的適飲溫度，溫度對葡萄酒品嘗結(jié)果有絕對的影響。
　　紅酒在冬季可以直接以室溫品嘗，夏季應(yīng)避免超過20°C，可利用冰箱降溫。白酒、粉紅酒或氣泡酒則必須放冰箱冷藏一到兩小時(shí)，慢慢降至適飲溫度再品嘗。冰桶加入水及冰塊可讓溫度快速下降，15分鐘就可以降至8°C，但是卻會(huì)讓香氣封閉，影響品質(zhì)，最好避免。
　?。?）、開瓶
　　大部分的葡萄酒都是用軟木塞封瓶的，用開瓶器開瓶是最適合的。開瓶時(shí)先用割紙器從瓶口外凸處將封口割開，除去上端部分。接著對準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然后扣緊瓶口，進(jìn)而平穩(wěn)地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出。
?。?）、醒酒
　　絕大多數(shù)紅葡萄酒醒酒能改善其口感，我們只需將葡萄酒倒入醒酒器或玻璃器皿中醒酒30-45分鐘就能到達(dá)這一目的。
　　另外，使用加氧泵也能加速葡萄酒的醒酒過程。一些廉價(jià)葡萄酒往往伴有一股臭雞蛋的難聞氣味，而醒酒能最大限度地去除這些不悅氣味。
　?。?）、選擇合適的葡萄酒酒杯
　　葡萄酒酒杯選杯原則：透明材質(zhì)，便于察看葡萄酒的顏色;杯肚應(yīng)該足夠大，方便搖杯而不至于將酒液灑出來，因?yàn)閾u杯能幫助釋放葡萄酒中的香氣;葡萄酒最好使用高腳杯，以避免手的溫度傳導(dǎo)至酒，并挑選透明無雕琢的酒杯以方便觀察酒的顏色和氣泡;葡萄酒最好使用高腳杯，以避免手的溫度傳導(dǎo)至酒，并挑選透明無雕琢的酒杯以方便觀察酒的顏色和氣泡。
　?。?）、正確持杯展現(xiàn)優(yōu)雅一面
　　雖說持杯習(xí)慣可依個(gè)人喜好而定，但最標(biāo)準(zhǔn)的持杯方式是手持酒杯的杯柄或底座而不是杯身，這樣可避免我們的體溫影響到葡萄酒的理想適飲溫度。　
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