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理想的適飲溫度能改善葡萄酒口感
　　通常而言，白葡萄酒需要冰鎮(zhèn)，紅葡萄酒則需要在室溫下飲用。這與我們的味覺和嗅覺有關(guān)。通常，白葡萄酒在溫度較高的時(shí)候會(huì)加速清新果香的散發(fā)，使葡萄酒口感變得更加平淡，因此一般需要冰鎮(zhèn)；而紅葡萄酒正好相反，溫度過低不利于釋放出復(fù)雜的香氣，同時(shí)無法展現(xiàn)自身特色，單寧也可能更加澀口，因而大多需要常溫飲用。
　　除了適飲溫度影響口感外，選用合適的酒杯可以提升品酒體驗(yàn)；侍酒順序可以大大影響口感體驗(yàn)；適當(dāng)醒酒可以讓葡萄酒恢復(fù)活力等等，都會(huì)影響到葡萄酒的口感。
　　冰鎮(zhèn)葡萄酒要小心
　　無論是起泡酒還是桃紅葡萄酒，用裝有冰塊和冰水的冰桶來冰酒絕對(duì)是一個(gè)經(jīng)典的冰酒方法。
　　冰酒時(shí)只需在冰桶中裝好足夠多的冰和水，讓冰水混合物漫過酒瓶的瓶頸，就這樣冰鎮(zhèn)20分鐘即可。
　　白葡萄酒在冰鎮(zhèn)后可立即倒出飲用，
　　桃紅葡萄酒則最好在拿出冰桶后室溫下放置五分鐘再倒入杯中飲用。
　　紅葡萄酒溫度過高的話，也可以用這個(gè)方法冰鎮(zhèn)3-5分鐘后飲用。黑比諾（PinotNoir）、歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）等輕酒體的紅葡萄酒冰鎮(zhèn)后口感明顯得到改觀。.
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