鑄鐵壺保養(yǎng) 日常整理老鐵壺三大步驟

鑄鐵壺具有傳熱快、水溫高的特色，用來泡普洱或鐵觀音等老茶更可以激發(fā)和提升茶的香氣。在國內(nèi)使用比較少，老壺多出于日本價格也比較昂貴，所以在平常中要注意鑄鐵壺保養(yǎng)，下面小編簡單介紹下鑄鐵壺保養(yǎng)吧。

·鑄鐵壺保養(yǎng)

一、盡量避免干燒在壺內(nèi)無水的情況下，最好不要再加熱。因為反復(fù)而持續(xù)的空燒，會縮短鐵壺使用的壽命，也有可能將鐵壺?zé)选?/p>

二、避免溫差過大所謂溫差過大指的是：壺體溫度與水溫，兩者溫度相差過大時。如：壺溫低時，加入熱水或壺溫高時，倒入冷水。有類似上述情形時，會有裂壺的風(fēng)險。

比不錯的做法是：

1、使用日本老鐵壺兩把以上的鐵壺交替使用。

2、只有一把鐵壺時，可采用加熱水的方式來補(bǔ)充壺內(nèi)不足的水量，這么做可以避免溫差過大的狀況。

三、保持鐵壺干燥鐵壺在使用完畢后，壺內(nèi)還留有水份的話，很容易生銹。所以，鐵壺在使用完畢后，利用壺身和爐的余熱，蒸發(fā)壺內(nèi)殘留的水分，以確保壺內(nèi)的水份完全蒸發(fā)，達(dá)到壺內(nèi)干燥 那壺身外部又該如何保養(yǎng)呢？ 在使用完老鐵壺后請在鐵壺仍有余熱時，拿布沾一點茶水輕輕擦拭，久而久之就會產(chǎn)生獨特的光澤。此外，老鐵壺剛開始運行時，內(nèi)部可能會有鐵繡或像銹斑的東西，使用方法與上文中提到的類似，也是多煮水，等煮出來的水不會變濁時，就可以開始使用。

·日常整理老鐵壺有三大步驟：

一、刷洗 幾經(jīng)驗證發(fā)現(xiàn)，使用清水，搭配洗鍋的鐵球刷洗，效果最佳。如果碰到較大的鐵銹，可使用起子、西餐刀將其輕輕刮除。此時應(yīng)注意力道之適當(dāng)否，避免破壞鐵壺本體；如果輕敲無法取下的鐵銹，可先嘗試煮水，使其自然脫落。

二、煮水 刷洗完畢后將臟水倒掉，加入清水煮滾；利用加熱的過程去除雜質(zhì)并養(yǎng)成水垢；若煮出的水質(zhì)清澈，沒有雜味，代表已清洗干凈。重復(fù)此動作數(shù)次，可以養(yǎng)壺也可使水更甘甜。

三、蒸干 煮水過后應(yīng)立即將壺內(nèi)殘水倒干；利用鐵壺余溫蒸干剩余水分，此時將壺蓋打開避免壺內(nèi)滯留水氣。用干布擦拭壺面使壺面皮殼更加美麗。 整理過后，如果不立即使用，應(yīng)放置干燥處所，避免潮濕。除非打算長期不使用，否則絕對不要異想天開的上漆、抹油，避免破壞鐵壺本體。愛壺都應(yīng)待壺如子，即使整理完畢后仍要定期檢驗，確保壺體干凈無銹。

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