承攬食堂廚房設(shè)備采購的規(guī)范是什么？

承攬食堂首先需求了解什么廚房設(shè)備需求購買,承攬學(xué)校,單位、酒店、還有幼兒園食堂.辦公食堂、餐廳食堂需求購買哪些廚房設(shè)備,承攬食堂廚房設(shè)備采購的規(guī)范是什么,承攬食堂購買廚房設(shè)備需求多少錢? 假如你想承攬一個(gè)食堂,無論是學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂還是幼兒園食堂.職工食堂、廚房設(shè)備和廚房用具的挑選,都是依據(jù)承攬商對(duì)設(shè)備的需求(包含品牌、質(zhì)量、類型、規(guī)格)和用餐類型(湯、粥、菜、晚餐)的需求準(zhǔn)確定位的.湯、粥、菜、晚餐常用的廚具不一樣.實(shí)際的作業(yè)室設(shè)置是依據(jù)食堂的運(yùn)營定位進(jìn)行的,但一般有些作業(yè)室是晚餐出產(chǎn)加工間.副食品出產(chǎn)加工間.初加工間.餐廳和清理間等. 商用廚房設(shè)備 1.主食出產(chǎn)加工間首要用于主食(粥、白米、糕點(diǎn)等)的出產(chǎn)加工.一般設(shè)備包含蒸籠、油炸爐、電餅鍋、小麥面粉車和木砧板、壓面機(jī)、攪拌機(jī)、饅頭機(jī)、饅頭機(jī)、餃子機(jī)、水池、排煙罩、操作臺(tái)等. 2.副食品出產(chǎn)加工間首要用于湯菜制作,常備設(shè)備有炒灶.大鍋爐.鍋爐.電蒸箱.冰箱.操作臺(tái)和水池等. 3.初加工室首要用于食質(zhì)量料和半成品加工的清洗和基本出產(chǎn)加工.常備設(shè)備包含肉碎機(jī)、鋸骨機(jī)、主動(dòng)揉面機(jī)、果蔬清洗機(jī)、馬鈴薯剝皮機(jī)、操作臺(tái)、儲(chǔ)物架、水池等. 4.餐廳首要用于主食.副食的儲(chǔ)存和銷售,常備設(shè)備有保溫柜.保溫桶.水池等. 5.清理室首要用于廚具和廚房用品的清理、消毒和滅菌.常備設(shè)備包含餐桌、盤柜、三星池、消毒柜、操作臺(tái)等. 除上述設(shè)備外,食堂廚房用具還有必要進(jìn)行清理.用于部署的菜籃.不銹鋼盆,廚房用品包含刀具、剪刀、碼頭、漏勺、鏟子等,包含調(diào)味品和預(yù)備設(shè)備,以及用餐時(shí)需求的木筷、餐刀、勺子、碗盤、水杯、處理垃圾的掃帚簸箕、裝垃圾的垃圾箱、一次性日用品、作業(yè)制服、毛巾、作業(yè)圍裙、廚柜、壁柜、照明燈具等,許多物品有必要完結(jié).