遠(yuǎn)近聞名的烏金豬，你了解多少？

烏金豬體質(zhì)結(jié)實(shí)，頭大小適中，耳中等下垂，嘴筒較粗直，體軀稍窄，腰背平直，四肢健壯，皺紋少而淺，四肢粗壯有力，后軀比前軀高，并有“嘴上三道箍，額印八卦圖，腳上穿套鞋”之說(shuō)。烏金豬公豬生后30～40日齡便有爬跨性行為，90日齡左右便開(kāi)始配種。

公豬隨群放牧，任其自然配種，母豬3～4月齡開(kāi)始發(fā)情，5—6月齡受孕，懷孕期為110—115天。成年公豬體重100公斤，體長(zhǎng)120.3厘米，體高80.5厘米。成年母豬體重為115公斤，體長(zhǎng)125厘米，體高75厘米。屠宰率78.8%，腿臀比例達(dá)26.22%，瘦肉率56.18%，肌間脂肪6.8%，PH值6.3。

1、產(chǎn)地

烏金豬產(chǎn)于云南、貴州，四川三省接壤的烏蒙山和大、小涼山地區(qū)。特殊的地理氣候條件使其主要產(chǎn)區(qū)具有豐富的生物資源，多種動(dòng)植物生長(zhǎng)繁衍，由于受地貌的影響，氣候、土壤、植被等秀美多姿、山清水秀。夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，農(nóng)作物以玉米、馬鈴薯、蕎麥、燕麥等為主，產(chǎn)區(qū)內(nèi)有成片的森林和高山草場(chǎng)供烏金豬常年放牧飼養(yǎng)。

2、國(guó)家科研保護(hù)

上世紀(jì)50年代以來(lái)，政府和科研單位都很重視烏金豬的發(fā)展。

1961年烏金豬就以國(guó)家級(jí)優(yōu)良豬種被列入《國(guó)家豬種資源志》。

1990年農(nóng)業(yè)部又對(duì)烏金豬進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)12年的烏金豬保種選育及優(yōu)化研究，國(guó)家每年投入幾百多萬(wàn)元建立1000多頭公豬、10000多頭母豬的烏金豬種保選育核心群。

2002年，科研課題經(jīng)國(guó)家驗(yàn)收后，被評(píng)選為科學(xué)技術(shù)進(jìn)步一等獎(jiǎng)。與此同時(shí)，在云南地區(qū)保種畜場(chǎng)還進(jìn)行了烏金豬遺傳資源的異地保護(hù)養(yǎng)殖研究。

2003年更被國(guó)家農(nóng)業(yè)部公告成為云南國(guó)家級(jí)珍貴保護(hù)品種。

2004年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部專(zhuān)家曾對(duì)烏金豬進(jìn)行了屠宰測(cè)定。在對(duì)烏金豬取樣化驗(yàn)的生化指標(biāo)中，有16項(xiàng)主要指標(biāo)為全國(guó)第一。

2006年被列入國(guó)家生物基因庫(kù)保護(hù)名錄。

2007年國(guó)家農(nóng)業(yè)部《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》，把烏金豬列入中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品名錄。并將烏蒙山區(qū)牧場(chǎng)列為烏金豬的優(yōu)質(zhì)主產(chǎn)區(qū)，烏金豬也獲得了中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。