TOP10：日韓劇里最普遍的廚房餐具

在中國(guó)飲食文化中，更講究的是色香味俱全，也就是對(duì)食品本身的關(guān)注，器具的搭配退而求其次，只有在講究生活質(zhì)量的人家里才會(huì)格外注意，所謂“中國(guó)吃飯吃的是味道”。而日式的飲食以精美細(xì)膩著稱(chēng)，菜品清淡營(yíng)養(yǎng)之外，更注重杯盤(pán)碗盞、餐墊餐布，甚至就餐環(huán)境……

在日本連續(xù)劇里面經(jīng)常能看到這樣的情景：白領(lǐng)們幸苦一天回來(lái)，主婦會(huì)端出一碗做好的拉面來(lái)大家吃，一家人圍坐在一起“滋溜滋溜”吃得格外投入。拉面是日本家庭常做的美食，盛放它的碗較深且碗口大。招財(cái)貓的圖案十分討喜，是相當(dāng)現(xiàn)代的設(shè)計(jì)。

山茶花飯碗

山茶花、櫻桃、河豚魚(yú)，碗上的元素都是日本人常用、常吃或者傳統(tǒng)的吉利圖案。尤其是山茶花，也是日本人喜歡的元素，四種色彩可以滿(mǎn)足不同成員與場(chǎng)合的需求。碗胎很薄，但花紋非單純上色繪制，在制胎時(shí)就有凹凸的紋路，細(xì)節(jié)令人稱(chēng)道。適合用來(lái)吃米飯。

朝日多用碗

所謂多用碗，就是既可以用來(lái)吃茶泡飯，也可以做少許拉面，更可以洗一點(diǎn)蔬果放在里面作為佐餐的零食。因?yàn)槿帐讲途叻诸?lèi)較細(xì)，這種多用途的碗倒是比較少見(jiàn)。雖然制瓷工藝最早由外傳來(lái)，但進(jìn)入現(xiàn)代后已經(jīng)走在世界的前端，尤其是釉料的使用。

籃圈白兔中號(hào)缽

從名古屋的兔子主題餐廳到在白領(lǐng)中流行的勵(lì)志漫畫(huà)《全力兔子》，在日本，小兔的愛(ài)好者年齡階層分布廣泛。把一只胖胖的藍(lán)兔子印在碗底，也許是為了喝完味增湯后給主人一個(gè)驚喜吧。

太陽(yáng)花小缽

除了精細(xì)手法做出質(zhì)樸感覺(jué)的和陶外，細(xì)膩的骨瓷也是日本人常用的餐具。這一系列從制坯到上色皆用機(jī)器完成，明亮色彩帶來(lái)豐富食欲。

楓葉醬油碟

為吃壽司或生魚(yú)片時(shí)免蘸取過(guò)多醬油而特別設(shè)計(jì)的“壽司醬油碟”，也稱(chēng)SUSHI CYOKO。過(guò)多的醬油不會(huì)使身體吃進(jìn)不必要的鹽分，也破壞素材本月的美味；有的素材浸漬在醬油里后會(huì)變得更美味。醬油意外也可拿來(lái)放鹽、醋、橄欖油等，將清蒸野菜直接蘸醬食用，或當(dāng)作調(diào)味料碟來(lái)使用。

不同季節(jié)使用的餐具

春 早春拉面

80年代的人在讀書(shū)時(shí)都讀到過(guò)一篇感人至深的《一碗陽(yáng)春面》，小說(shuō)最后一家人因?yàn)榕Χ淖兞松嫣幘?，象征著春天的到?lái)。春天是吃拉面的好時(shí)節(jié)，布滿(mǎn)唐草圖案的綠和紅色厚實(shí)拉面碗，帶來(lái)濃郁的春日氣息。帶有顆粒感的陶杯是日式陶瓷的典型代表，陽(yáng)春面配一口清茶，迎接花事濃烈的春天。

夏 茶泡飯

日本男人下班后都有與同事結(jié)伴去喝酒的習(xí)慣，微醉后回到家里，最想吃的就是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡飯了，它具有很好的解酒、消食、養(yǎng)胃的功效。炎炎夏日胃口不佳，清淡的茶泡飯最為適合。簡(jiǎn)潔清淡的餐具，用吹制法鋪上雪粒似的效果，夏日用清爽宜人。

秋 蓋澆飯

在日本稱(chēng)為“親子井”，之所以叫做“親”“子”是因?yàn)樵鲜请u肉和雞蛋――一種來(lái)自上輩（雞），一種來(lái)自下輩（蛋）。蓋澆飯是日本人晚餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的主食。因?yàn)樾枰谏虾玫牡久咨蠞膊酥?，所以蓋澆飯碗非常深且壁沿很厚；配合濃茶或清酒都很合適。

冬 全家火鍋

日本的火鍋?zhàn)罱?jīng)典的就是壽喜燒和雪鍋。制作火鍋適合用土砂鍋，它熱傳導(dǎo)性低，長(zhǎng)時(shí)間的燉煮也不容易煳。色彩多樣的土陶碗可以讓不同的家庭成員選用，為就餐增加一份情調(diào)。

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